Para o crepioca
1 ovo
2 colheres (sopa) de tapioca (aquela fresca) ou polvilho ou fécula de mandioca
2 colheres de queijo parmesão ou canastra ou outro da preferência
Sal a gosto ou não (não coloquei porque o parmesão já tem sal para meu gosto)
Agregados segundo preferencias (orégano, salsinha, cebolinha... Canela, erva doce...) ou nada
Misturar tudo com batedor (fouet) ou garfo, esquentar frigideira anti aderente (não precisa untar), colocar o conteúdo batido até firmar de um lado. Virar e deixar firmar, com leve dourado.
Banana da terra
Usei meia banana da terra em rodelas e 1 colher chá de manteiga.
Na frigideira, fritar a banana até dourar. colocar sobre o crepioca, salpicar canela ou o que gostar e voilá... Delicia... e sem glúten.
